Buona merenda!
Ingredienti per 6 persone:
1 litro di latte,
gr. 200 di riso,
gr. 200 di zucchero,
4 uova intere,
gr. 200 di mandorle spellate e tritate molto fini,
buccia di limone grattugiata,
sale,
burro,
pangrattato.
opzionali: bucce di cedro o arancia candita, pepite di cioccolato, oppure cinque cucchiai da tavola di polvere di cacao
Un dolce da grandi freddi, da fare in poco tempo, da mangiare così com'è oppure da spalmare su panettone o pandoro. Quelli di San Biagio, si intende!
Ingredienti:
una scatola di mascarpone da 250 grammi
due uova
4 cucchiai di zucchero
se proprio ce lo si può permettere (per la salute, non per le tasche :P) un po' di marsala
Come procedere:
Il pan di spezie è un dolce buonissimo che proviene dalle tradizioni del nord. Ci sono varie interpretazioni, questa è quella francese che non prevede burro, nè olio, nè uova. C'è solo una overdose di miele e, ovviamente di spezie. Quelle che vengono indicate sono solo una possibilità: ciascuno segua i suoi gusti e faccia i suoi esperimenti!
Ingredienti: 225 grammi di farina di segale (macinata finemente)
225 grammi di miele
40 grammi di zucchero
125 grammi di acqua
mezzo cucchiaio di bicarbonato , oppure di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di sale
un cucchiaino di ognuna di queste spezie ridotta in polvere:
anice stellato, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, ginger
Come farlo
(Continua)
una ricetta da icx
Ingredienti ( per 4/6 persone )
Farina di tipo 00 2 dl
Zucchero 3 cucchiai
Margarina o Burro 75 grammi
500 g di mele + 1/2 dl di noci tritate
cannella q.b.
crema alla vaniglia q.b.
è domenica e quindi prosegue la ricerca di torte per la colazione della settimana.
(questa volta la foto ce la siamo ricordata dopo il taglio!)
una torta facile ma di sicuro successo per allietare le colazioni di tutta la set
ingredienti: 200 g burro, 200 g zucchero, 250 g farina, 4 uova, scorza di un limone, 2 cucchiai di succo di limone, mezza bustina di lievito, un vasetto di yogurt (abbiamo provato con un buon yogurt alla fragola ma in effetti risulta un po' dolce).
torta di carote all'acqualiberamilano (da critical mass milano)(Continua)
7 uova
250 g di zucchero
300 g carote crude gratuggiate
300 g mandorle macinate
scorza di un limone
cannella
rum a piacere (senza esagerare :P)
marmellata di rosa canina
acqualiberamilano q.b.
QUesta è una ricetta speciale: va bene per
*celiaci (il sereale usato è riso),
*vegani (sempre che accettino il miele),
*vegetariani, allergici alle uova,
*con problemi dietetici nei riguardi di olio e burro.
E come se non bastasse, sono buonissimi!
Ingredienti:
semolino di riso 6 cucchiai da cucina
farina di riso 3 cucchiai da cucina
farina o scaglie di cocco 6 cucchiai da cucina
miele 3 cucchiai da cucina
lievito in polvere 2 cucchiaini
Mescolate le farine e il lievito, aggiungete il miele impastando finchè si è distribuito uniformemente e non ci sono grumi. L'impasto è appiccicoso e secco. A questo punto aggiungete due o tre cucchiai di acqua. Non troppa: l'impasto deve rimanere molto solido. Con un cucchiaino formate delle palline e mettetele su una carta da forno appoggiata sulla teglia o su una piastra di metallo. Premete con le dita per dare la forma piatta del biscotto. Infornate a 150 gradi e tenete sott'occhio i biscotti: di solito bruciano nei cinque secondi che ci si allontana. In tutto devono stare circa tre quarti d'ora, ma non abbiate fretta: più lentamente cuiciono, meglio è.
Se vi dovessero venire un po' duri, non vi preoccupate: quando li infilate nel te domostrano di avere un meraviglioso "indice di inzuppabilità"!