Ingredienti

2 mele 150 g di formaggio di capra fresco 4 noci un poco di timo e rosmarino freschi, senza esagerare miele

 Tagliare le mele a metà, privarle dei semi e scavarle leggermente. tritare finemente timo e rosmarino e i resti di mela, aggiungerli al formaggio amalgamando il tutto con l'aiuto di una forchetta. disporre il composto sopra ogni mezza mela e guarnire con una noce. cuocere le mele in forno preriscaldato a 250° per circa 10 minuti e gratinare finche il formaggio avrà preso un pò di colore. servire con un filo di miele sopra. E' bene scegliere una qualità di mela che si presti bene per esser cotta e con una buccia coriacea in modo da non correre il rischio che la mela cotta si scomponga