Ingredienti

una zucchina gigante, cresciuta troppo in fretta, in un orto che viene visto una volta alla settimana (per le pratiche agricole dell'orto pigro e in assenza vedi http://semillas.noblogs.org) ma viene bene anche con zucchine normali!
pane grattato
olio
sale
aglio
spezie tipo: peperoncino, cannella, zenzero
qualche goccia di aceto balsamico

Come fare
tagliate la zucchina per il lungo a fette,  alte circa mezzo centimetro, scavarle leggermente con l'aiuto di un cucchiaino, spennellare una teglia di olio, posarvi le zucchine.


Ora procedete con il ripeno che, ovviamente, può avere milioni di varianti a seconda del gusto e della voglia del momento. Spolverate con un po' di sale. spruzzate con lo zenzero e il peperoncino, versate un abbondante strato di pane grattato, continuate con le altre spezie. Alla fine versate un'altro filo di olio e infornate a 180 gradi.

 Tenete in forno per circa 30 minuti (ma tutto dipende dalle dimensioni dello zucchino), poi date una passata al grill per ottenere un effetto crosticina, eventualmente ricondite con un po' di olio.