leccornie e tips golosiaci
una torta facile ma di sicuro successo per allietare le colazioni di tutta la set
ingredienti: 200 g burro, 200 g zucchero, 250 g farina, 4 uova, scorza di un limone, 2 cucchiai di succo di limone, mezza bustina di lievito, un vasetto di yogurt (abbiamo provato con un buon yogurt alla fragola ma in effetti risulta un po' dolce).
torta di carote all'acqualiberamilano (da critical mass milano)
7 uova
250 g di zucchero
300 g carote crude gratuggiate
300 g mandorle macinate
scorza di un limone
cannella
rum a piacere (senza esagerare :P)
marmellata di rosa canina
acqualiberamilano q.b.
QUesta è una ricetta speciale: va bene per
*celiaci (il sereale usato è riso),
*vegani (sempre che accettino il miele),
*vegetariani, allergici alle uova,
*con problemi dietetici nei riguardi di olio e burro.
E come se non bastasse, sono buonissimi!
Ingredienti:
semolino di riso 6 cucchiai da cucina
farina di riso 3 cucchiai da cucina
farina o scaglie di cocco 6 cucchiai da cucina
miele 3 cucchiai da cucina
lievito in polvere 2 cucchiaini
Mescolate le farine e il lievito, aggiungete il miele impastando finchè si è distribuito uniformemente e non ci sono grumi. L'impasto è appiccicoso e secco. A questo punto aggiungete due o tre cucchiai di acqua. Non troppa: l'impasto deve rimanere molto solido. Con un cucchiaino formate delle palline e mettetele su una carta da forno appoggiata sulla teglia o su una piastra di metallo. Premete con le dita per dare la forma piatta del biscotto. Infornate a 150 gradi e tenete sott'occhio i biscotti: di solito bruciano nei cinque secondi che ci si allontana. In tutto devono stare circa tre quarti d'ora, ma non abbiate fretta: più lentamente cuiciono, meglio è.
Se vi dovessero venire un po' duri, non vi preoccupate: quando li infilate nel te domostrano di avere un meraviglioso "indice di inzuppabilità"!