il pane e le macchine del pane

 

 eccoci finalmente al nostro piccolo sfizio.

l’abbiamo comprata, una mastodontica macchina che fa il pane (al posto nostro), e funziona ad elettricità e karma. è stato lo sfizio di un lungo inverno passato pressochè ad impastare pizze e torte, rosicando per quel pane che per tutta la fatica che ci metti se hai un cesso di forno elettrico scavolini come il mio, il pane non cuoce come dovrebbe. fatica sprecata, abbiamo detto un giorno, cedendo al fatto che si poteva sì fare il pane in un forno metropolitano, ma per i merli.

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pasta madre

All'hackmeeting è stato lanciato il sasso: la pasta madre è entrata
nei vostri cuori, nelle vostre mani, i vostri sogni? Ecco qualche
trucco per renderla viva e vivace. Ma attenzione: la sua forza dipende
solo da voi e dall'ambiente in cui vivete. Allevatela come fosse un
gatto, annusandola, guardandola, accarezzandola. le ricette non contano
nulla: saper far da mangiare è una questione di saperi, condivisioni e
sensibilità.

per partire:  circa mezzo chilo di farina
(bianca o integrale), mezzo cucchiaio di zucchero oppure di miele,
circa 200 grammi di acqua (un grosso bicchiere)

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Il pane di grano duro!

Incredibile! Non avevamo ancora messo le ricette del pane!
Ecco quella del pane più semplice, buono e normale che c'è

Pane di grano duro

Ingredienti
400 grammi di  farina di grano duro
mezza bustina di lievito secco da pane, o mezza tavoletta di lievito di birra fresco
sale
olio
circa 200 grammi di acqua (un bicchiere e mezzo circa)

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