leccornie e tips golosiaci
ingredienti (4 persone):
500 g di spinaci, 1 uovo, olio extra vergine di oliva, parmigiano (200 g grattuggiato), pane grattato, peperoncino, 250 grammi di pasta sfoglia, 80 g di formaggio a piacere che si fonda, un mazzetto di prezzemolo, pepe bianco. per questa versione abbiamo scelto la "rosa camuna", tipico formaggio di latte di mucca del bresciano.
è domenica e quindi prosegue la ricerca di torte per la colazione della settimana.
(questa volta la foto ce la siamo ricordata dopo il taglio!)
una torta facile ma di sicuro successo per allietare le colazioni di tutta la set
ingredienti: 200 g burro, 200 g zucchero, 250 g farina, 4 uova, scorza di un limone, 2 cucchiai di succo di limone, mezza bustina di lievito, un vasetto di yogurt (abbiamo provato con un buon yogurt alla fragola ma in effetti risulta un po' dolce).
Un primo piatto poverissimo e superbbbbuono! Va condito con fagioli e pomodoro, da mescolare in modo da fare un pappone in cui non si possa più distingure cosa è gnocchetto e cosa è fagiolino.
Ingredienti; 300 grammi di farina, 100 grammi di pangrattato fine, un bicchiere circa di acqua tiepida.
Per il sugo: 250 grammi di fagioli borlotti o all'occhio, precedentemente bagnati er una notte in acqua tiepida e lessati per circa venti minuti in pentola a pressione.
torta di carote all'acqualiberamilano (da critical mass milano)
7 uova
250 g di zucchero
300 g carote crude gratuggiate
300 g mandorle macinate
scorza di un limone
cannella
rum a piacere (senza esagerare :P)
marmellata di rosa canina
acqualiberamilano q.b.
la tisana da bere tutte le sere nella mezz’ora prima di dormire non è niente che una versione più ricca della tradizionale camomilla. procuratevi in erboristeria camomilla in fiori. una parte di essa mischiatela con la stessa proporizione di foglie di tiglio. il tiglio allevia un po’ l’effetto calmante ma da sollievo a tutto il corpo. da preferire quando si è molto stanchi.
aggiungere alla base qualche seme di finocchio (5-10 a seconda dei gusti). favorisce il riposo della mente.
QUesta è una ricetta speciale: va bene per
*celiaci (il sereale usato è riso),
*vegani (sempre che accettino il miele),
*vegetariani, allergici alle uova,
*con problemi dietetici nei riguardi di olio e burro.
E come se non bastasse, sono buonissimi!
Ingredienti:
semolino di riso 6 cucchiai da cucina
farina di riso 3 cucchiai da cucina
farina o scaglie di cocco 6 cucchiai da cucina
miele 3 cucchiai da cucina
lievito in polvere 2 cucchiaini
Mescolate le farine e il lievito, aggiungete il miele impastando finchè si è distribuito uniformemente e non ci sono grumi. L'impasto è appiccicoso e secco. A questo punto aggiungete due o tre cucchiai di acqua. Non troppa: l'impasto deve rimanere molto solido. Con un cucchiaino formate delle palline e mettetele su una carta da forno appoggiata sulla teglia o su una piastra di metallo. Premete con le dita per dare la forma piatta del biscotto. Infornate a 150 gradi e tenete sott'occhio i biscotti: di solito bruciano nei cinque secondi che ci si allontana. In tutto devono stare circa tre quarti d'ora, ma non abbiate fretta: più lentamente cuiciono, meglio è.
Se vi dovessero venire un po' duri, non vi preoccupate: quando li infilate nel te domostrano di avere un meraviglioso "indice di inzuppabilità"!